Οίνος και γαστρονομία

Τα αρχαιολογικά κατάλοιπα δείχνουν πως η αμπελουργία ήταν ήδη ανεπτυγμένη στο νησί ήδη από τον 17ο αιώνα π.Χ.

Σήμερα, περισσότερες από 50 λευκές και κόκκινες ποικιλίες αμπελιών καλλιεργούνται στο νησί.

Γευτείτε τα μοναδικά κρασιά Σαντορίνης, που βασίζεται στην αυτόχθονη ποικιλία σταφυλιού Ασύρτικο, με βοηθητικές καλλιέργειες δύο ακόμα ποικιλιών, το Αθήρι και το Αϊδάνι.

Η αμπελουργική περηφάνια του νησιού είναι το γλυκό και δυνατό Vinsanto (άγιο κρασί, vino santo στα Ιταλικά), ένα κρασί επιδορπίου που παράγεται από τα καλύτερα λιαστά Ασύρτικα, Αθήρι και Αιδανι αμπέλια και που περνά μέσα από μια μακρά διαδικασία ωρίμανσης σε βαρέλι (μέχρι είκοσι ή εικοσιπέντε χρόνια για τα κορυφαία χαρμάνια).

Ένα highlight των επιλογών στη Σαντορίνη είναι το Wine tasting tour, ιδανικό για φυσιολάτρες και ειδικούς στο κρασί, μοναδικό σκηνικό για εξειδικευμένουν οινογνώστες, απλούς φίλους του κρασιού ή απαιτητικούς καταναλωτές.